ZEA — средиземноморский ресторан высокой кухни и лаунж в DIFC, Дубай, на этаже C в Emirates Financial Towers. Здесь готовят средиземноморскую прибрежную кухню на огне с тонкими перуанскими акцентами. Зал создан для долгих, неспешных ужинов, а ближе к ночи вечер переходит к музыке и лаунжу. Рассказываем, чего ждать, что заказать и как забронировать столик.
ZEA: коротко о главном
- Кухня: современная средиземноморская, с тонкими перуанскими акцентами и готовкой на огне.
- Чем известен: Чёрная треска, Паккери с икрой, Тирадито из хамачи и Томагавк вагю на компанию.
- Пространства: зал со скульптурными формами, бар и лаунж, отдельный зал Private Room и терраса ZEA Garden.
- Часы работы: со вторника по субботу с 17:00 до 03:00, в воскресенье с 16:00 до 03:00; понедельник — выходной.
- Бюджет: минимальная сумма при заказе à la carte — AED 300 на человека. Большинство основных блюд стоит от AED 140 до AED 350. Цены не включают НДС и налог DIFC.
- Дресс-код: элегантная одежда.
Какую кухню подают в ZEA?
В основе ZEA — средиземноморская прибрежная кухня в современном прочтении: качественные сезонные продукты, чистые и выразительные вкусы и тонкая работа с огнём. Перуанские акценты деликатно проходят через всё меню. Их можно почувствовать в понзу ахи амарильо в Тирадито из хамачи, в перуанском креветочном биске в Аррос кон камаронес, в Антикучос из курицы, маринованных с ачиоте, и в маринаде с ахи панка для Томагавка вагю.
Цель — точность без излишеств: блюда, в которых раскрываются хорошие продукты, с многослойной глубиной вкуса вместо декора.
Какие фирменные блюда стоит попробовать?
Холодные закуски и raw-бар
- Тирадито из хамачи: понзу с ахи амарильо, зелёный лук и трюфель.
- Карпаччо из говядины вагю: трюфельная заправка, руккола, пармезан и шнитт-лук.
- Устрицы: рыночный ассортимент дня, полдюжины или дюжина, с лимоном и соусом миньонет.
- Икра Kaviari Kristal (30 г): подаётся с блинами, крем-фреш и дополнениями.
Фирменные основные блюда
- Чёрная треска: луковые жемчужины, обожжённый лук-порей и соус с чипотле и имбирём.
- Паккери с икрой: паккери со сливками, маскарпоне, шнитт-луком и икрой.
- Говяжья вырезка: австралийская говядина вагю, луковый фондан, хрустящий чеснок и сальса верде.
- Каре ягнёнка: австралийский ягнёнок, джем ромеско и соус из сока ягнёнка.
- Ризотто со спаржей: рис карнароли, спаржа, песто из базилика и пармезан.
На компанию — с гриля
Для общего стола три блюда готовятся на открытом огне: Томагавк вагю на углях с маринадом ахи панка, чимичурри и соусом с костным мозгом; Дуврская камбала с цитрусовой заправкой на оливковом масле; Лобстер с чесночным маслом и травами.
Десерт
Завершите ужин Шоколадным фонданом с ванильным мороженым и кумкватом, Павловой с малиновым сорбетом и кремом из маскарпоне или более лёгким домашним сорбетом из лимона и юдзу. Все блюда и цены — в меню ужина.
Как выглядит зал ZEA?
Интерьеры вдохновлены средиземноморской архитектурой и природными формами. Натуральный камень, тёплый металл, мягкие изгибы и многослойные фактуры придают залу основательный, архитектурный характер. Над ними — хрустальные люстры, высокие арочные окна с подсвеченными цветочными панно и скульптура из красного света, протянувшаяся по потолку. Зелень смягчает каждый уголок.
В течение вечера зал меняется. Поначалу здесь спокойно и размеренно — это удобно для деловых ужинов и тихих праздников. Ближе к ночи музыка, свет и темп нарастают, но зал сохраняет сдержанность.
Что выпить за ужином
Бар работает в тесном диалоге с кухней: травы, оливковое масло, цитрусы и пряные ноты. Среди авторских коктейлей — Herbarium Tonic, Provence Old Fashioned с оливковым маслом и прованскими травами, Costa Negra — дымный Negroni с мескалем и оливками — и Whisper Sour с писко и бергамотом. Авторские коктейли 0%, например Orto Botanico, готовят с той же тщательностью.
Винная карта охватывает Луару, Бургундию, Рону и Бордо, а также Италию, Австралию, Новую Зеландию и Калифорнию; шампанское представлено от Ruinart и Louis Roederer до Dom Pérignon и Cristal.
Подходит ли ZEA для делового ужина в DIFC?
Да. ZEA находится в нескольких минутах ходьбы от офисов DIFC, а в начале вечера в зале особенно спокойно. Для закрытой встречи или ужина с клиентами есть Отдельный зал Private Room — отдельный зал с собственным баром; команда по мероприятиям может составить сет-меню для вашей компании. О более масштабных событиях — в разделе частных и корпоративных мероприятий.
Когда лучше прийти?
- Со вторника по воскресенье: ужин à la carte с 17:00 (в воскресенье — с 16:00).
- Среда: The House of ZEA с диджеем и гитаристом.
- Четверг и суббота: Вечера PAREA — ужин из блюд для общего стола и живая программа с 21:00, пакеты — от AED 260 на человека.
- Воскресенье: воскресный бранч с 16:00 до 19:00, пакеты — от AED 265 на человека.
- Ради вида: ZEA Garden — терраса с видом на Бурдж-Халифу, со вторника по воскресенье.
Полезно знать перед бронированием
- Адрес: этаж C, Emirates Financial Towers, DIFC, Дубай. Маршрут — на странице контактов.
- Бронирование: онлайн для группы до шести гостей, с депозитом AED 50 на человека, который возвращается при отмене не менее чем за 24 часа. Если вас семеро или больше, звоните по номеру +971 56 402 6633.
- Дресс-код: элегантная одежда. Шорты, шлёпанцы и спортивная одежда не допускаются. Абая и кандура разрешены до 23:00.
- Возраст: с 22:30 ZEA принимает только гостей от 21 года.
Планируете ужин компанией? Путеводитель по ужину в DIFC поможет выбрать пространство и вечер.
Вопросы о высокой кухне в ZEA
ZEA — это ресторан высокой кухни?
Да. ZEA — средиземноморский ресторан высокой кухни и лаунж в DIFC, Дубай, с фирменными блюдами на огне, полной винной картой и элегантным дресс-кодом.
Какую кухню подают в ZEA?
Современную средиземноморскую прибрежную кухню с тонкими перуанскими акцентами, основанную на сезонных продуктах и готовке на огне.
Сколько стоит ужин в ZEA?
При заказе à la carte минимальная сумма — AED 300 на человека. Большинство основных блюд стоит от AED 140 до AED 350; цены не включают НДС и налог DIFC.
Есть ли в ZEA вегетарианские блюда?
Да. В меню ужина вегетарианские блюда отмечены особо — среди них Гуакамоле ZEA, Трюфельные аранчини, Ризотто со спаржей и Паккери с трюфелем.
Где находится ZEA в DIFC?
ZEA находится на этаже C в Emirates Financial Towers, DIFC, Дубай.
Есть ли в ZEA отдельный зал?
Да. Private Room — отдельный обеденный зал с собственным баром для частных ужинов, праздников и корпоративных встреч.