Carte du dîner
Télécharger la carte du dînerPDFTous les prix sont en AED
Un minimum de consommation de 300 AED par personne s’applique aux commandes à la carte. Ce minimum ne s’applique pas aux formules du brunch du dimanche ou de PAREA.
Entrées froides
- 105
Guacamole ZEA
Avocat écrasé, coriandre, citron vert, jalapeños, banane plantain croustillante
V - 130
Tiradito de sériole
Ponzu à l’ají amarillo, cébettes, truffes
SF, SO - 95
Tartare de thon et avocat
Agrumes, huile d’olive, piment, herbes
SF - 120
Poulpe braisé servi froid
Avocat en dés, oignons rouges au vinaigre, citron
SF, SO - 115
Carpaccio de bœuf Wagyu
Bœuf Wagyu, vinaigrette à la truffe, roquette, Parmesan, ciboulette
D - 650
Kaviari Kristal 30g
Blinis, crème fraîche et condiments
SF
Huîtres
- Prix du marché
Sélection du marché — demi-douzaine ou douzaine
Huîtres premium ouvertes à la commande, citron et sauce mignonnette classique. Demandez les variétés du jour et les prix du marché à votre serveur.
Salades
- 95
Salade de kale croustillant, quinoa et poire
Noix, oignons au vinaigre, Parmesan, vinaigrette à la poire et au soja
SO, D, SE, V, N - 85
Salade de betterave et artichaut
Feta, mesclun, grenade, concombre, vinaigrette à l’orange et au gingembre
D, V, G - 125
Burrata et tomates anciennes
Assortiment de tomates, céleri, basilic, pignons de pin
D, V, N
Entrées chaudes
- 85
Calamars croustillants
Calamars de Patagonie, mayonnaise épicée au yuzu, jalapeños
SF, G - 85
Anticuchos de poulet
Haut de cuisse de poulet, pâte d’achiote, salsa verde, pickles, salade d’herbes
D - 165
Noix de Saint-Jacques gratinées
Poireaux confits, romesco, Parmesan, ciboulette
SF, D, G, N - 70
Arancini à la truffe
Riz Carnaroli, mélange de champignons sauvages, Parmesan, truffes fraîches
D, V, G
Au gril
- 195
Coquelet
Piment péruvien, broccolini grillés, salade tiède de pommes de terre, ciboulette
SF, D - 350
Filet de bœuf
Wagyu australien, oignon fondant, ail croustillant, salsa verde
D - 330
Côtelettes d’agneau
Côtelettes d’agneau australien, confiture de romesco, jus d’agneau
D, N - 195
Poulpe grillé
Poulpe, pommes de terre, coulis de poivron rouge
SF, N
Plats signature
- 270
Charbonnier
Perles d’oignon, poireaux saisis à la flamme, sauce chipotle et gingembre
S, D, SF - 175
Paccheri au caviar
Crème, pâtes paccheri, mascarpone, ciboulette, caviar
G, D, SF - 170
Riz aux crevettes
Riz Bomba, crevettes, citron, bisque péruvienne de crevettes
SF, G - 140
Risotto aux asperges
Riz Carnaroli, asperges, pesto de basilic, Parmesan
G, D, N, V - 165
Paccheri à la truffe
Crème de truffe, pâtes paccheri, mascarpone, ciboulette, truffes
G, D, V - 110
Chou-fleur
Chou-fleur grillé, sauce cacahuète et noix de coco, truffe fraîche, chutney de dattes, pickles
N
Plats signature à partager
- 1,295
Tomahawk de Wagyu
Wagyu grillé au charbon, marinade à l’ají panca, chimichurri, jus de moelle rôtie
D - 495
Sole de Douvres
Grillée à la flamme, vinaigrette aux agrumes et à l’huile d’olive, câpres, origan, herbes fraîches
SF, D, G - 550
Homard
Grillé à la flamme, beurre à l’ail, citron, herbes fraîches
SF, D
Accompagnements
- 50
Broccolini grillés
V - 55
Choux de Bruxelles croustillants
V - 65
Frites
V - 90
Frites à la truffe et au Parmesan
D, V
Dessert
- 75
Pavlova
Sorbet à la framboise, crème de mascarpone, meringue, fruits frais
D - 95
Fondant au chocolat
Glace à la vanille, kumquat, ganache au chocolat
G, D - 55
Sorbet citron et yuzu
Trois boules de sorbet maison au citron et au yuzu
V - 90
Plateau de fruits frais
Sélection de fruits frais du jour
V
D produits laitiers · G gluten · N fruits à coque · S / SO soja · SE sésame · SF produits de la mer · SH crustacés et mollusques · V végétarien · F poisson
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Carte du Garden
Télécharger la carte du GardenPDFTous les prix sont en AED
Un minimum de consommation de 300 AED par personne s’applique aux commandes à la carte. Ce minimum ne s’applique pas aux formules du brunch du dimanche ou de PAREA.
Entrées froides
- 95
Guacamole ZEA
Avocat Hass, jalapeño, coriandre, citron vert, huile d’olive extra-vierge, chips de banane plantain
V - 80
Carpaccio de betterave
Betterave rôtie, fromage de chèvre fouetté, orange sanguine, pistache, vinaigre balsamique vieilli
D, N, V - 125
Burrata des Pouilles
Tomate Candy, basilic génois, vinaigre balsamique vieilli, huile d’olive
D, G, V - 145
Tiradito de sériole
Sériole d’Hokkaido, leche de tigre au ponzu, truffe, huile de coriandre
SF - 155
Ceviche de thon albacore
Thon albacore, avocat, piment fumé, ponzu, riz croustillant
SF - 145
Carpaccio de bœuf Wagyu
Filet de Wagyu, Parmigiano Reggiano, roquette sauvage, truffe noire, ciboulette
D, G
Entrées chaudes
- 75
Croquettes de poulet
Poulet confit, Parmigiano Reggiano, piment fumé, aïoli au safran
D, G - 165
Poulpe saisi à la flamme
Poulpe grillé au Josper, purée de pommes de terre soyeuse, anticuchera, salsa verde
SF - 85
Calamars croustillants
Petits calamars, paprika fumé, aïoli au citron confit
SF
Du jardin et du potager
- 85
Pastèque et feta
Pastèque compressée, feta grecque, concombre, menthe, basilic, citron vert
D, V - 85
César ZEA
Laitue sucrine, Parmigiano Reggiano, croustillant de pain au levain, sauce César signature
D, E, G - +35
César ZEA — ajout de poulet grillé
- +55
César ZEA — ajout de crevettes
- 85
Quinoa et poire pochée
Quinoa, poire pochée, noix, oignon au vinaigre, Parmesan affiné, vinaigrette aux agrumes
D, N, V
Pains et petites bouchées
- 75
Tartine à l’avocat
Avocat Hass, œuf poché, feta fouettée, grenade, piment, focaccia grillée
D, G, V - 95
Mini-burgers de Wagyu
Bœuf Wagyu, Manchego, laitue sucrine, cornichons, sauce signature ZEA, frites
D, G - 85
Mini-burgers de poulet
Haut de cuisse de poulet grillé au charbon, brioche, aïoli au rocoto, salade de chou au vinaigre, frites
D, G - 70
Mini-burgers de quinoa et haricots noirs
Quinoa, haricots noirs, yaourt au tahini, ají verde, tomate, laitue sucrine, frites
D, G, V
Plats
- 185
Lomo Saltado
Filet de Wagyu, tomate saisie au wok, oignon rouge, ají amarillo, soja, pommes de terre croustillantes, coriandre
- 95
Aubergine au miso et à l’ají
Aubergine saisie à la flamme, miso blanc, ají amarillo, sésame, échalote croustillante, coriandre
D, V - 135
Tortellini à la ricotta et aux épinards
Pâtes roulées à la main, ricotta, épinards, beurre noisette, sauge, Parmesan
D, G, V - 155
Risotto à la truffe noire
Carnaroli, champignons sauvages, Parmigiano Reggiano, truffe noire
D, V - 345
Linguine au homard
Homard, tomate cerise, bisque de crustacés, piment de Calabre, basilic
G, SF - 155
Spaghetti aux gambas
Crevettes à l’ail, piment, olive de Kalamata, citron, huile d’olive extra-vierge, herbes du Garden
G, SF
Au gril
- 265
Filet de Black Angus 250g
Purée de pommes de terre à la truffe, asperges grillées, jus d’ail rôti
- 295
Carré d’agneau en croûte d’herbes
Jeune agneau, purée d’aubergine, petits légumes, jus à la menthe
D - 195
Saumon rôti
Beurre blanc à l’ají amarillo, fenouil émincé, agrumes, feta, herbes
D, G, SF - 255
Gambas méditerranéennes
Gambas grillées au charbon, ail, citron, piment, huile au safran
SF - 165
Poulet nourri au maïs, à la péruvienne
Poulet grillé au charbon, ají panca, purée de pommes de terre, broccolini, chimichurri
À partager à table
- 695
Plateau royal de fruits de mer ZEA
Huîtres, crevettes froides, ceviche de thon, crudo de Saint-Jacques d’Hokkaido, accompagnements classiques
SF - 695
Grande grillade ZEA
Carré d’agneau, coquelet, gambas, légumes de saison, pommes de terre à la truffe, sauces signature
- 395
Homard Thermidor
Homard entier, sauce Mornay, Parmesan, fines herbes, citron
D, SF
Garnitures et accompagnements
- 55
Purée de pommes de terre à la truffe noire
D - 55
Frites au Parmesan et à la truffe
D - 55
Broccolini saisis à la flamme
Ail, piment, citron
- 55
Légumes de saison glacés
Miel, agrumes, thym
Pour finir en douceur
- 55
Coco et chia
Noix de coco, chia, mangue, fruit de la passion
V - 75
Tiramisu au matcha
Mascarpone, matcha, biscuits savoiardi, pistache
D, G, N - 75
Cheesecake
Cheesecake à la vanille, gel d’agrumes, fruits rouges de saison, coulis de fruits rouges
D, G - 55
Açaí
Açaí, fraise, myrtille, noix de coco, cacahuète, graines de lin, beurre de cacahuète
N, V - 105
Fruits de saison
Sélection de fruits de saison du chef
V
D produits laitiers · G gluten · N fruits à coque · S / SO soja · SE sésame · SF produits de la mer · SH crustacés et mollusques · V végétarien
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Carte des boissons
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Cocktails signature
- 75
Herbarium Tonic
Gin méditerranéen, herbes, olives et tonic.
Un gin-tonic net et aromatique, mettant en valeur les herbes, les olives et la fraîcheur des côtes méditerranéennes.
- 75
Emilia Romagna
Vodka, poire, agrumes et soda.
Un highball à la poire léger et élégant, rafraîchissant et délicatement acidulé.
- 75
Grain Garden
Vodka, agrumes, concombre, basilic et maïs.
Un cocktail sour frais et herbacé, dans l’esprit d’un Martini, vif et net, aux arômes du jardin.
- 75
Whisper Sour
Pisco, patate douce, bergamote et miel.
Un sour soyeux et aromatique, équilibrant douceur délicate, vivacité des agrumes et profondeur des notes de terre.
- 75
Amarillita
Tequila, ananas, sauge, miel et Aji Amarillo.
Une Margarita épicée, vive et aromatique, à la chaleur douce et aux accents tropicaux.
- 75
Coloma
Tequila, bergamote, pamplemousse et soda au rooibos.
Un highball raffiné dans l’esprit d’une Paloma, avec l’amertume des agrumes et une subtile chaleur rappelant le thé.
- 75
Provence Old Fashioned
Whisky bourbon, huile d’olive, herbes de Provence et miel.
Un Old Fashioned aux notes savoureuses et herbacées, avec de délicates touches florales et une richesse méditerranéenne.
- 75
Fuego del Valle
Mezcal, gingembre, miel et vin Shiraz.
Un cocktail chaleureux et fumé, mêlant épices, agrumes et douceur délicate.
- 75
Costa Negra
Mezcal, bitter, vermouth, olives et cacao.
Une interprétation fumée et douce-amère du Negroni, aux saveurs méditerranéennes profondes.
Créations signature 0 %
- 55
Orto Botanico
Lyre’s dry spirit, concombre, basilic et maïs.
Frais, végétal et structuré, avec des agrumes vifs et la profondeur des herbes du jardin.
- 55
Amarillo Suave
Lyre’s white cane, ananas, miel à la sauge et Aji Amarillo.
Une boisson aromatique dominée par les agrumes, à la chaleur douce et aux épices maîtrisées.
- 55
Provenza Calma
Lyre’s American malt, herbes de Provence, miel et agrumes.
Doux et savoureux, avec la chaleur des herbes, conçu pour accompagner naturellement les plats.
- 55
Pera Chiara
Poire, agrumes et soda.
Léger, élégant et rafraîchissant, mettant en valeur la pureté du fruit et une acidité vive.
Gin
Méditerranée
- 65
Gin Mare
- 95
Portofino
- 60
Malfy Limone
- 70
Mirabeau Provence
- 240
Seventy One
Gin
Grande-Bretagne
- 40
Bombay Sapphire
- 40
Tanqueray
- 70
Tanqueray No. 10
- 70
Hendrick’s
- 65
Beefeater 24
- 70
Bombay Premier Cru
- 70
Star of Bombay
- 70
The Botanist
- 50
Hayman’s Old Tom
- 50
Hayman’s Sloe
Gin
Monde
- 70
Roku
- 60
Nikka Coffey Gin
- 90
Monkey 47
- 50
Citadelle
- 50
Downpour Coast and Croft
- 90
Cygnet 22
- 90
Ki No Bi
Vodka
- 40
Tito’s Handmade
- 40
Ketel One
- 70
Absolut Elyx
- 65
Grey Goose
- 65
Belvedere Pure
- 65
Haku 5
- 65
Cîroc
- 75
Beluga Noble
- 190
Grey Goose Altius
- 190
Belvedere 10 Luminous
- 165
Beluga Gold Line
Pisco
- 50
Pisco 1615 Acholado
- 50
Pisco 1615 Puro Quebranta
- 50
Pisco 1615 Mosto Verde Italia
- 50
Pisco 1615 Mosto Verde Quebranta
- 50
Viñas de Oro Acholado
- 50
Viñas de Oro Quebranta
- 50
Viñas de Oro Mosto Verde Italia
Tequila
Blanco
- 70
Siete Leguas
- 90
Fortaleza
- 60
Herradura
- 70
Patrón Silver
- 70
Casamigos
- 80
Don Julio
- 75
The Lost Explorer
Tequila
Reposado
- 75
Siete Leguas
- 110
Fortaleza
- 65
Herradura
- 85
Patrón
- 90
Casamigos
- 90
Don Julio
Tequila
Añejo et Extra Añejo
- 110
Don Julio Añejo
- 350
Don Julio 1942
- 180
Fortaleza Añejo
- 80
Herradura Añejo
- 500
Herradura Selección Suprema
- 100
Patrón Añejo
- 300
Patrón El Alto
- 190
Patrón El Cielo
- 600
Gran Patrón Burdeos
- 250
Clase Azul Reposado
- 900
Clase Azul Añejo
Mezcal
- 50
Del Maguey Vida
- 100
Casamigos Mezcal
- 70
Amara’s Espadín
- 75
Amara’s Cupreata
- 75
The Lost Explorer Espadín
- 160
The Lost Explorer Tobalá
- 700
Clase Azul Mezcal Durango
- 670
Clase Azul Mezcal Guerrero
- 650
Clase Azul Mezcal San Luis
- 90
Ojo de Dios Café
Rhums et spiritueux de canne
- 50
Bacardi 4
- 70
Bacardi 8
- 90
Bacardi 10
- 50
Appleton Estate
- 50
Mount Gay Eclipse
- 60
Diplomatico Reserva
- 50
Wray and Nephew
- 100
Ron Zacapa 23
- 150
Ron Zacapa XO
- 70
Matusalem Gran Reserva 15
- 60
St Barth Agricole
- 60
Cachaça Germana
- 60
Sagatiba
Eau-de-vie
- 65
Hennessy VS
- 110
Hennessy VSOP
- 280
Hennessy XO
- 1,800
Hennessy Paradis
- 120
Martell VSOP
- 260
Martell XO
- 110
Rémy Martin VSOP
- 120
Rémy Martin 1738
- 260
Rémy Martin XO
- 2,500
Rémy Louis XIII
- 100
Ysabel Regina
- 65
Torres 20
- 60
Metaxa 12 Stars
- 50
Calvados Château du Breuil
- 120
Grappa Oltà Il Vallo
- 60
Grappa Tremontis
Vermouths et vins aromatisés
blancs
- 40
Martini Bianco
- 40
Martini Extra Dry
- 40
Lillet Blanc
- 40
Dolin Blanc
- 40
Mancino Bianco
- 40
Mancino Secco
- 40
Otto’s
Vermouths et vins aromatisés
rouges
- 40
Martini Rosso
- 50
Martini Rubino
- 40
Cinzano Rosso
- 60
Carpano Antica Formula
- 40
Mancino Rosso
Amaro et aperitivo
- 45
Aperol
- 45
Campari
- 45
Fernet Branca
- 40
Amaro Montenegro
- 40
Amaro Lucano
- 40
Cynar
- 45
Suze
- 40
Ricard
- 40
Ouzo 12
Single malt
Lowland et Highlands
- 70
Auchentoshan 12
- 115
Dalmore 12
- 160
Dalmore 15
- 1,000
Dalmore 21
- 130
Dalmore Cigar Malt
- 60
Glenmorangie Original
- 70
Quinta Ruban
Single malt
Speyside
- 60
Glenlivet Founder’s Reserve
- 75
Glenlivet 12
- 90
Glenlivet 15
- 170
Glenlivet 18
- 85
Craigellachie 13
- 70
Singleton 12
- 80
Balvenie 12
Single malt
Îles
- 70
Talisker 10
- 95
Caol Ila 12
- 190
Lagavulin 16
- 70
Laphroaig 10
- 70
Ardbeg 10
Scotch
assemblages
- 60
JW Black
- 70
JW Double Black
- 75
JW Gold Reserve
- 330
JW Blue Label
- 65
Chivas 12
- 120
Chivas 18
- 250
Royal Salute 21 Miami Polo Edition
- 400
Chivas 25
- 100
Chivas Mizunara
- 60
Monkey Shoulder
Whiskys américains
- 60
Jack Daniel’s No. 7
- 75
Jack Daniel’s Single Barrel
- 65
Woodford Reserve
- 65
Maker’s Mark 46
- 55
Elijah Craig
- 60
Michter’s Bourbon
- 65
Michter’s Rye
Whiskys irlandais et du monde
- 70
Jameson Black Barrel
- 80
Nikka from the Barrel
- 80
Toki
- 180
Hibiki Harmony
- 90
Umiki
- 110
Kavalan Concertmaster
- 110
Kavalan Sherry Oak
- 400
Kavalan Solist Fino
Bières
- 55
Estrella Damm
- 65
Corona
- 75
Noam
Sodas et eaux
- 30
Coca-Cola / Coke Zero
- 45
Red Bull / sans sucre
- 35
Gamme Fever Tree
- 45
Evian
- 45
Evian gazeuse
- 30
Jus de saison
Thés et cafés
- 25
Espresso
- 30
Double espresso
- 30
Americano
- 35
Cappuccino / latte
- 30
Thés de saison
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Carte des vins
Télécharger la carte des vinsPDFTous les prix sont en AED
Champagne
Moët et Chandon Imperial
- 75 cl
- 1,100
- 300 cl
- 9,250
Louis Roederer Collection Brut NV
- 75 cl
- 1,200
Ruinart Rosé
- 75 cl
- 1,700
Ruinart Blanc de Blancs
- 75 cl
- 1,950
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut NV
- 75 cl
- 2,300
Dom Pérignon Blanc
- 75 cl
- 5,200
- 150 cl
- 12,000
Louis Roederer Cristal 2015
- 75 cl
- 6,500
Dom Pérignon Rosé
- 75 cl
- 7,000
Vins blancs
France
Pouilly-Fumé
Pascal Jolivet · Vallée de la Loire
- Bouteille
- 690
Château de Sancerre
Sancerre · Vallée de la Loire
- Bouteille
- 700
Chablis Grand Cru ‘Les Blanchots’
Domaine Laroche · Bourgogne
- Bouteille
- 1,850
Pouilly Fumé ‘Baron de L’
Ladoucette · Vallée de la Loire
- Bouteille
- 2,350
Vins blancs
reste du monde
Shaw and Smith
Sauvignon Blanc · Australie
- Bouteille
- 540
Cloudy Bay
Sauvignon Blanc · Nouvelle-Zélande
- Bouteille
- 770
Chardonnay Heritage
Black Stallion · Napa Valley · États-Unis
- Bouteille
- 850
Planeta Chardonnay
Sicilia IGT · Italie
- Bouteille
- 990
La Scolca Gavi® dei Gavi ‘Black Label’
DOCG · Italie
- Bouteille
- 1,050
Massican Hyde
Chardonnay · Napa Valley · États-Unis
- Bouteille
- 1,350
Vins rouges
Bourgogne
Laforet
Domaine Joseph Drouhin · Pinot Noir · Bourgogne · France
- Bouteille
- 640
Côtes de Beaune Rouge
Joseph Drouhin · Bourgogne · France
- Bouteille
- 995
Pommard
Boisset · Bourgogne · France
- Bouteille
- 1,390
Nuits St-Georges
Domaine Henri de Villamont · Bourgogne · France
- Bouteille
- 1,740
Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Charmes’
Domaine de la Pousse d’Or · 2021 · Bourgogne · France
- Bouteille
- 3,500
Clos de la Roche Grand Cru
Domaine de la Pousse d’Or · 2021 · Bourgogne · France
- Bouteille
- 7,950
Vins rouges
Rhône
Cairanne Peyre Blanche
Famille Perrin · Rhône · France
- Bouteille
- 440
Crozes-Hermitage ‘Les Meysonniers’
M. Chapoutier · Biologique · Rhône · France
- Bouteille
- 620
Saint-Joseph ‘Les Granilites’
M. Chapoutier · Rhône · France
- Bouteille
- 720
Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape
Biologique · Rhône · France
- Bouteille
- 990
Côte-Rôtie ‘Brune et Blonde’
E. Guigal · 2018 · Rhône · France
- Bouteille
- 1,490
Vins rouges
Bordeaux
Château Pey La Tour ‘Réserve’
Bordeaux · France
- Bouteille
- 470
Legende
Domaine Barons de Rothschild · Saint-Émilion · Bordeaux · France
- Bouteille
- 760
Pauillac de Lynch-Bages
Pauillac · Bordeaux · France
- Bouteille
- 900
La Fugue de Nenin
2017 · Pomerol · Bordeaux · France
- Bouteille
- 990
Château Batailley
2016 · 5ème Grand Cru Classé · Pauillac · Bordeaux · France
- Bouteille
- 1,740
Château Brane-Cantenac
2ème Cru Classé · 2011 · Margaux · Bordeaux · France
- Bouteille
- 1,910
Vins rouges
Bordeaux, suite
Château Montrose
2ème Grand Cru Classé · 2008 · Saint-Estèphe · Bordeaux · France
- Bouteille
- 2,860
Château La Mission Haut-Brion
Cru Classé · 2013 · Pessac-Léognan · Bordeaux · France
- Bouteille
- 5,500
Les Forts de Latour
2010 · Pauillac · Bordeaux · France
- Bouteille
- 6,300
Château Palmer
3ème Grand Cru Classé · 2009 · Margaux · Bordeaux · France
- Bouteille
- 8,300
Vins rouges
reste du monde
Terrazas de los Andes
Cabernet Sauvignon · Argentine
- Bouteille
- 560
Clos de los Siete
Argentine
- Bouteille
- 760
Shaw and Smith Shiraz
Australie
- Bouteille
- 780
Prunotto Nebbiolo d’Alba ‘Occhetti’
DOC · Italie
- Bouteille
- 670
Cossetti Barolo
DOCG · Italie
- Bouteille
- 970
Barbaresco
DOP · Gaja · 2018 · Italie
- Bouteille
- 4,700
Viña Pomal
Rioja Reserva DOCa · Espagne
- Bouteille
- 560
Alion
Vega Sicilia · 2020 · Espagne
- Bouteille
- 1,760
Opus One
2018 · États-Unis
- Bouteille
- 11,000
Vins rosés
Château Miraval
Provence Rosé · France
- Bouteille
- 590
Château Minuty Rosé et Or
France
- Bouteille
- 670
Château Minuty 281
Provence Rosé · France
- Bouteille
- 1,200
Au verre
Champagne
Moët and Chandon Imperial
- Verre
- 220
- Bouteille
- 1,100
Au verre
blancs et effervescents
Prosecco DOC
Alberto Nani · Italie
- Verre
- 120
- Bouteille
- 600
Emotivo
Pinot Grigio · Lombardie IGT · Italie
- Verre
- 80
- Bouteille
- 400
Attitude
Pascal Jolivet · Sauvignon Blanc · France
- Verre
- 100
- Bouteille
- 500
Laforet
Domaine Joseph Drouhin · Bourgogne · France
- Verre
- 95
- Bouteille
- 480
Chablis
Domaine Drouhin-Vaudon · France
- Verre
- 135
- Bouteille
- 670
Au verre
rosés
M de Minuty
Provence Rosé · France
- Verre
- 85
- Bouteille
- 430
Whispering Angel
Château d’Esclans · France
- Verre
- 115
- Bouteille
- 570
Au verre
rouges
Bourgogne Pinot Noir
Domaine Boisset · France
- Verre
- 110
- Bouteille
- 550
Côtes du Rhône Rouge ‘Belleruche’
M. Chapoutier · France
- Verre
- 80
- Bouteille
- 390
Zuccardi Q
Malbec · Argentine
- Verre
- 95
- Bouteille
- 470
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Carte du brunch du dimanche
Télécharger la carte du brunchPDFTous les prix sont en AED
Une expérience culinaire complète avec une formule de boissons au choix. Les formules du brunch du dimanche commencent à 265 AED par personne. Toutes comprennent le même menu ; les boissons varient selon la formule.
Entrées
Guacamole ZEA
Avocat écrasé, coriandre, citron vert, jalapeños, banane plantain croustillante
VTartare de thon et avocat
Agrumes, huile d’olive, piment, herbes
SFSalade de kale croustillant, quinoa et poire
Noix, oignons au vinaigre, Parmesan, vinaigrette à la poire et au soja
D, N, S, VCarpaccio de bœuf Wagyu
Bœuf Wagyu, vinaigrette à la truffe, roquette, Parmesan, ciboulette
D
Plats
Riz aux crevettes
Riz Bomba, crevettes, citron, bisque péruvienne de crevettes
G, SFCoquelet
Piment péruvien, broccolini grillés, salade tiède de pommes de terre, ciboulette
D, GFrites à la truffe et au Parmesan
Ciboulette, truffes fraîches, sel Maldon
D, G
Dessert
Plateau de desserts ZEA
Ganache au chocolat, glace à la vanille, sorbet citron et yuzu, sélection de fruits frais
D, G
Formules de brunch
BronzeAED 265par personne
- Mocktails signature
- Sodas / jus de fruits frais
- Eau plate / gazeuse
- Thé / café
SilverAED 320par personne
- Mocktails signature
- Sodas / jus de fruits frais
- Eau plate / gazeuse
- Thé / café
- Spiritueux maison — gin, vodka, rhum, whisky
GoldAED 385par personne
- Mocktails signature
- Sodas / jus de fruits frais
- Eau plate / gazeuse
- Thé / café
- Spiritueux maison — gin, vodka, rhum, whisky
- Vin blanc / rouge
- Sélection de bières
PlatinumAED 450par personne
- Mocktails signature
- Sodas / jus de fruits frais
- Eau plate / gazeuse
- Thé / café
- Prosecco
- Cocktails signature
- Spiritueux maison — gin, vodka, rhum, whisky
- Vin blanc / rouge
- Sélection de bières
BubblesAED 650par personne
- Mocktails signature
- Sodas / jus de fruits frais
- Eau plate / gazeuse
- Thé / café
- Champagne
- Cocktails signature
- Spiritueux maison — gin, vodka, rhum, whisky
- Vin blanc / rouge
- Sélection de bières
D produits laitiers · G gluten · N fruits à coque · S / SO soja · SE sésame · SF produits de la mer · SH crustacés et mollusques · V végétarien
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Carte PAREA
Télécharger la carte PAREAPDFTous les prix sont en AED
Tour de fruits de mer et entrées à partager. Un plat par personne. PAREA a lieu le jeudi et le samedi, avec des formules à partir de 260 AED par personne. Toutes comprennent le même menu ; les boissons varient selon la formule.
Tour de fruits de mer
à partager
Tartare de thon et avocat
Agrumes, huile d’olive extra-vierge, piment, herbes fraîches
SFHuîtres premium
Huîtres ouvertes à la commande, servies avec citron et sauce mignonnette classique
SCrevettes pochées
Sauce cocktail, citron, herbes fraîches
SHCeviche de saumon
Mangue, piment, cébette, leche de tigre
Entrées
à partager
Focaccia grillée
Assortiment de sauces méditerranéennes à partager et huile d’olive extra-vierge
D, GGuacamole ZEA
Avocat écrasé, coriandre, citron vert, jalapeños, banane plantain croustillante
VCarpaccio de bœuf Wagyu
Wagyu australien, vinaigrette à la truffe, roquette, Parmesan, ciboulette
DSalade de kale croustillant, quinoa et poire
Noix, oignons au vinaigre, Parmesan, poire, vinaigrette au soja
D, N, S, VAnticuchos de poulet
Haut de cuisse de poulet mariné, achiote, salsa verde, pickles, salade d’herbes
D
Plats signature
un par personne
Risotto aux asperges
Riz Carnaroli, asperges, pesto de basilic, Parmesan
D, G, N, VCoquelet
Piment péruvien, broccolini grillés, salade tiède de pommes de terre, ciboulette
D, GFilet de bœuf Wagyu australien
Oignon fondant, ail croustillant, salsa verde
D
Accompagnements à partager
Broccolini saisis à la flamme
Frites à la truffe et au Parmesan
Dessert
Plateau de desserts ZEA
Desserts signature du chef, fruits frais de saison et sorbets artisanaux
D, G, N
Formules de boissons
Formule sans alcoolAED 260par personne
- Eau plate et gazeuse
- Soda
- Mocktails signature
Formule maisonAED 285par personne
- Gin Bombay Sapphire
- Vodka Ketel One
- Rhum Bacardi Carta Blanca
- Whisky Jack Daniel’s No. 7
Formule vinsAED 385par personne
- Vin blanc maison
- Vin rouge maison
- Bière pression Heineken
Formule bullesAED 485par personne
- Prosecco
- Cocktails signature — Grain Garden, Emilia Romagna, Sol de Maracuyá, Gibraltar Fizz, Coloma
Formule ChampagneAED 650par personne
- Sublimez votre dîner avec une formule Champagne premium
Le tarif de 650 AED par personne est le prix total de la formule Champagne.
Options de plats signature
Grand plateau de fruits de mer · Caviar · Homard entier · Poisson en croûte de sel · Sole de Douvres · Tomahawk 1.5kg · Crabe royal entier
Se renseigner sur les optionsD produits laitiers · G gluten · N fruits à coque · S / SO soja · SE sésame · SF produits de la mer · SH crustacés et mollusques · V végétarien
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.
Pour votre occasion
Bon à savoir
Quel est le minimum de consommation à la carte ?
Un minimum de consommation de 300 AED par personne s’applique aux commandes à la carte. Ce minimum ne s’applique pas aux formules du brunch du dimanche ou de PAREA.
À partir de quel prix les formules sont-elles proposées ?
PAREA, le jeudi et le samedi, propose des formules à partir de 260 AED par personne. Le brunch du dimanche commence à 265 AED par personne. Pour chaque expérience, toutes les formules comprennent le même menu ; les boissons varient selon la formule.
Quel acompte faut-il verser ?
Les réservations en ligne nécessitent un acompte de 50 AED par personne. Les coordonnées de carte bancaire sont obligatoires et l’acompte est débité automatiquement.
Quand l’acompte est-il remboursable ?
L’acompte est remboursable si vous annulez au moins 24 heures avant l’heure de votre réservation.
Pour combien de personnes peut-on réserver en ligne ?
Vous pouvez réserver en ligne pour 6 personnes maximum. Pour 7 personnes ou plus, appelez le +971 56 402 6633 ou laissez un commentaire dans votre réservation. L’équipe adaptera la réservation et vous enverra un lien pour régler l’acompte.
Y a-t-il un nombre minimum ou maximum de personnes ?
ZEA ne fixe pas de nombre minimum ou maximum de personnes par réservation. La capacité du lieu et les disponibilités restent applicables.
Quelle tenue faut-il porter ?
Une tenue élégante et soignée est demandée. Les shorts, les tongs et les vêtements de sport ne sont pas autorisés. Le port de l’abaya ou de la kandoura est autorisé jusqu’à 23 h.
Une limite d’âge s’applique-t-elle ?
À partir de 22 h 30, ZEA accueille uniquement les personnes de 21 ans et plus.
La TVA et la taxe du DIFC sont-elles comprises ?
Les prix s’entendent hors TVA et taxe du DIFC.